餐饮虚名清退！摘下“全国小炒肉大王”的费大厨还能称霸“小炒肉”赛道吗

2026-08-16 · 富荣证券

每经网首页 > 要闻 > 正文 2026-08-10 21:30:43 每经记者｜郑欣蔚 每经编辑｜余婷婷 “你好，你好，全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉。”这句伴随无数食客记忆的魔性口号，正从费大厨200多家门店悄然消失。 8月10日，“费大厨撤下全国小炒肉大王称号”登上热搜。这顶戴了近六年的“王冠”，终究摘了下来。同日，费大厨方面对《每日经济新闻》记者证实，

每经网首页 > 要闻 > 正文

2026-08-10 21:30:43

每经记者｜郑欣蔚 每经编辑｜余婷婷

“你好，你好，全国小炒肉大王费大厨辣椒炒肉。”这句伴随无数食客记忆的魔性口号，正从费大厨200多家门店悄然消失。

8月10日，“费大厨撤下全国小炒肉大王称号”登上热搜。这顶戴了近六年的“王冠”，终究摘了下来。同日，费大厨方面对《每日经济新闻》记者证实，品牌正在响应政策进行调整升级，调整包括取消“全国小炒肉大王”口号，改用“精选黑猪肉，专业大厨炒”等举措。“因为我们就是聚焦好食材和专业大厨。”相关工作人员告诉记者。

据媒体报道，8月9日晚，费大厨辣椒炒肉北京朝阳合生汇店撤下了此前使用多年的“全国小炒肉大王”称号的宣传语，更换为“精选黑猪肉，专业大厨炒”。费大厨方面表示，北京朝阳合生汇店是全国首批完成调整的门店之一，所有门店的调整工作预计于8月底完成。同日，费大厨创始人费良慧发布内部信称，完全理解并支持国家规范社会组织评比表彰活动的方向，已召开门店陈列升级专题会议确认升级方案，各门店已开始有序执行。

费大厨此次“摘牌”的背后，是一场称号清退浪潮。

8月1日起正式施行的《社会组织评比表彰活动管理办法》明确规定，未经批准不得开展包含“中国”“中华”“全国”等字样的评比表彰活动。7月下旬以来，中国烹饪协会接连发表公告称，全面清理并撤销此前颁发的“大师”“名师”及“美食地标城市”等各类称号。公告明确，历年由协会评定、颁发的各类含“大师”“名师”的称号、证书即刻失效。

如今，已在全国开出超过200家直营门店的费大厨，选择了以门店调整升级的方式来应对此次舆论风波。

“此次风波对费大厨全国的扩张有影响，但不会是实质性的影响，毕竟消费者最终还是为真实的体验和口味买单。只要产品本身品质过硬，这个虚名并不会影响到企业的发展。”凌雁管理咨询首席咨询师、餐饮业分析师林岳在接受记者采访时表示，对于餐饮企业来说，品牌叙事需要回归到产品和服务的本质上来。

林岳认为，费大厨撤下“全国小炒肉大王”的称号，短期内对品牌的认知度会造成稀释，毕竟这个称号多年以来已和核心卖点绑定，在消费者心智中占有一定位置，丢失头衔相当于品牌丢了“魂”；但从长期来看，这种头衔从评价机制、社会认知度方面都容易“爆雷”，且餐饮业由于各地差异和习惯，并无这种排名的真正标准，所以费大厨此次主动进行解绑，有利于后续品牌形象的重塑。

失去“大王”光环后，费大厨的确也正将宣传重心回归产品本质，强调黑猪肉食材品质与专业大厨现炒工艺。但当“全国小炒肉大王”的信任背书不再，费大厨能否凭“精选黑猪肉，专业大厨炒”这一产品叙事，在竞争日趋白热化的湘菜赛道上继续领跑答案或许不在口号里，而是在后厨的烟火气中。

如需转载请与《每日经济新闻》报社联系。 未经《每日经济新闻》报社授权，严禁转载或镜像，违者必究。

特别提醒 ：如果我们使用了您的图片，请作者与 本站联系 索取稿酬。如您不希望作品出现在本站，可联系我们要求撤下您的作品。

一餐一元 公益食堂吃出体面与尊严丨“肖”像故事

美股三大指数集体低开 通信板块延续涨势

广告热线 北京: 010-57613265， 上海: 021-61283008， 广州: 020-84201861， 深圳: 0755-83520159， 成都: 028-86512112

互联网新闻信息服务许可证：51120190017 网站备案号：蜀ICP备19004508号-3 川公网安备 51019002002026号

新闻职业道德监督热线：400 889 0008 邮箱：zbb@nbd.com.cn